水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左宝鸡市宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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