面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物(wù)属酸性食(shí)物。

面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅(耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重(zhòng)新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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